Native Stärke

Native Stärke

Native Stärken werden aus stärkehaltigen Pflanzen wie Mais, Wachsmais, Weizen, Tapioka und Kartoffeln gewonnen und werden üblicherweise als Texturgeber und Verdickungsmittel eingesetzt.
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Bio-Qualität

  • STÄRKINA*
    Native Kartoffelstärke
  • MAISITA*
    Native Mais- und Wachsmaisstärke
  • WEIZITA*
    Native Weizenstärke
  • HERBAMYL*
    Native Reisstärke

Konventionelle Qualität

 

  • STÄRKINA*
    Native Kartoffelstärke
  • MAISITA*
    Native Mais- und Wachsmaisstärke
  • WEIZITA*
    Native Weizenstärke
  • HERBAMYL*
    Native Reis- und Wachsmaisstärke
  • HERBAMYL*
    Native Reis- und Wachsreisstärke
  • HERBAPULS*
    Stärke aus Gelberbsen und Favabohnen

* Product only available in Switzerland and Liechtenstein

Eigenschaften

Viskosität und Textur

 good dispersibility in cold water

Geringe Prozess-Stabilität (Hitze, Scherung, Säure, Gefrier-Tau)

Anwendungen

Bäckerei

  • Kekse und Kuchen
  • Kuchenmischungen
  • Füllungen und Cremes

Fertiggerichte

  • Suppen
  • Dressings & Saucen
  • Nudeln

Fleischprodukte

  • Corned Beef und Schinken

Fleischprodukte

  • Corned Beef und Schinken